时间:2019-06-16 00:17 来源: 作者: 点击: 次
| 不少人在吃东西的时候会追求新鲜、营养保留完好，口感脆等等，所以他们就会吃一些生的或者是半生不熟的食物，但是有的食物并不能生吃，即使是没煮熟透吃后都有可能会使人中毒，严重的话可危及生命。 1、黄花菜 致命毒素：秋水仙碱 致命机理： 黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。 解毒方法： 要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。 2、蚕豆 致命毒素：巢菜碱苷 致命机理： 蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。 解毒方法： 为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。 |
