时间:2019-02-08 00:26 来源: 作者: 点击: 次
| 大豆也叫黄豆，属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。颗粒一般有椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月，大豆富含丰富的蛋白质，蛋白质的含量是猪肉的2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。大豆的蛋白质质量好，含量高。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。大豆脂肪也有很高的营养价值，大豆油含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。大豆油还能阻止人体吸收胆固醇，有助于动脉硬化患者来说。豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道挪动，帮助消化。 食材 主料红豆 100g;红枣 20g 辅料冰糖 适量 步骤 1.红豆提前一晚浸泡上。 2.红枣把核去掉后撕成小块。 3.泡发好的红豆倒入豆浆机内。 4.红枣也倒入豆浆机内。 5.加入足量的水，喜欢比较甜的可以这时加几块冰糖。 6.接通豆浆机的，好豆浆特浓键。 7.煮熟的豆浆可以过滤一下再喝。 豆浆的营养价值豆浆营养丰富，富含大豆皂甙，植物蛋白，磷脂，异黄酮，维生素B1.B2，烟酸和铁、钙等矿物质比任何乳类都丰富，尤其是大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子，经常食用对身体有保健作用。 虽然你现在学已经会了这道红枣豆浆的做法，但是我想你不知道的是：这道菜还具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的功效吧？快把这道好吃的美食做给我们爱的人，也把健康带给我们爱的人吧。 标签： 红枣豆浆做法 <1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 一、卤水的熬制： 1.准备原料2.锅内放少许植物油，放入所有的配料略炒香3.加入3碗水4.大火烧开，加入冰糖5.加入蒸鱼豉油6.加入卤水汁等7.加入生抽、料酒等调料，转小火煮20分钟出味8.盛在盆里放凉备用二、鱼的处理：1.鱼洗净，去除鱼腹的黑膜、抽掉背部中间的白筋2.切成2指宽的鱼段，再从鱼骨处切2半3.鱼块内加入盐4.加入高度白酒，抓匀，腌渍一会儿5.花生油烧6成热，放入鱼块炸制6.鱼块发硬捞出，晾凉7.鱼块晾凉后复炸8.炸至酥脆9.捞出炸过2次的鱼块10.放入卤水汁中浸泡4小时以上 标签： 五香熏鱼的制作方法 < |
