时间:2019-02-09 00:05 来源: 作者: 点击: 次
| 凉面又称冷面，源于中原（河南），是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；现于超市也见贩卖盒装凉面，超市凉面花样更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店。 面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面等。地方特色及其丰富，又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。 面条的碳水化合物含量较高的主食，它是身体所需热量的主要来源之一，可占全天热量的55%左右。主料：面条（生）100克 蒜3粒 豇豆1把辅料：盐半勺 老陈醋1勺 生抽半勺 香油几滴 清水两勺蒜汁凉面的做法1.先来制作蒜汁：蒜粒加盐捣成蒜泥2.蒜泥中加入两勺清水（吃饭用的勺子）、1勺老陈醋、半勺生抽和几滴香油，搅匀，蒜汁就制作完成了3.豇豆掐头去尾，洗净，切成小段4.取锅坐水，焯熟豇豆，捞出，过冰水冰凉。注意一定要焯熟，未熟透的豆角有毒5.焯好豇豆后煮面，水开后下入面条，用筷子轻轻搅拌，防止粘连，水开后点入半碗凉水，待再次煮开后捞出面条，过两次冰水捞出。码上豇豆，淋上蒜汁，拌匀开吃吧！小贴士注意菜谱中的量是一人份哦！酱油的四大功效一：止痒消肿酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，还能止痒消肿。二：防癌酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。三：增进食欲烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。四：降低胆固醇酱油富含多种维生素和矿物质，降低心血管疾病的发病率，可降低人体胆固醇，还能够减少自由基对人体的损害。至此，这道热气腾腾的做凉面的步骤就做好了，这道美食不但色香味俱全，更有防癌、增进食欲和降低胆固醇的作用，对我们的健康非常有益，还等什么？让我们动起手来吧。 标签： 凉面凉面的做法 <小麦面粉的保存：存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质要好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。1.白菜它含有丰富的粗纤维。2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。3.大白菜中，钾，铁，维生素A的含量也比较丰富。4.大白菜的水份含量约95%，而热量很低。主料：大饼切成丝半张 葱半个 圆白菜切成丝适量 干辣椒3个辅料：盐适量 鸡精适量 生抽适量 白醋适量 老干妈辣酱适量老干妈素炒饼的做法步骤1. 锅烧热，倒入油，热锅凉油放入干辣椒，煸出辣味后放入葱花，爆香锅底2. 大火烧热锅内的油后，放入圆白菜丝，翻炒几下后，加入白醋继续翻炒，再加入生抽3. 稍微变软后，铲倒一旁，放入饼丝，翻炒均匀，放入盐，老干妈辣酱继续炒匀4. 饼丝变软并且和菜均匀，放入鸡精拌匀即可盛出 鸡精放在干燥、通风处。 鸡精用厨房专用的调味盒放好即可。 鸡精使用以后要注意密封，否则容易滋生细菌。你以为这道老干妈素炒饼的做法只是味道很赞吗？其实，这道美食在养生功效上还具有养心益肾、健脾厚肠和除热止渴的神奇功效，怎么样，没想到吧？那就别等了，跟随我们的做法一起行动起来，让我们为家人带来美味和健康。老干妈素炒饼的做法21、葱切丝，圆白菜切丝备用；2、锅烧热，倒入油，热锅凉油放入干辣椒，煸出辣味后放入葱花，爆香锅底；3、大火烧热锅内的油后，放入圆白菜丝，翻炒几下后，加入白醋继续翻炒，再加入生抽；4、稍微变软后，铲倒一旁，放入饼丝，翻炒均匀，放入盐，老干妈辣酱继续炒匀；5、饼丝变软并且和菜均匀，放入鸡精拌匀即可盛出。 标签： 老干妈素炒饼的做法老干妈素炒饼 < |
