时间:2019-02-08 00:22 来源: 作者: 点击: 次
| 卤肉饭的制作 食材： 肉、蒜姜葱、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖 制作步骤： 1、准备好食材，肉，香菇切小丁； 2、热锅放少量植物油，将肥肉下锅小火熬出油，继续至肉微卷； 3、加入瘦肉，生抽，老抽，大蒜，同炒，冰糖上色，白酒去腥； 4、加入香菇粒五香粉同炒； 5、加水漫过食材，大火烧开转小火卤两小时； 6、鸡蛋在一个半小时后加入，起锅对半切好放饭上； 7、菠菜白水加一点盐白灼，和卤肉一起放饭上，撒芝麻； 食材主料手擀面 500g;五花肉 300g;炸酱 100g 辅料油 适量;盐 适量;黄瓜 100g;黄豆芽 100g;小白菜 100g;芹菜 100g;胡椒粉 2g;鸡精 2g;料酒 2g;姜 2g步骤 1.食材：五花肉 炸酱 黄瓜 植物油 盐 姜 味极鲜 鸡精 香葱 手擀面 胡椒粉 料酒 黄豆芽 芹菜 小白菜 2.把五花肉 去皮切小丁，葱姜洗净切末，黄瓜洗净切丝 3.毛芹菜去掉叶子切段和黄豆芽小白菜都焯水捞起 4.热锅凉油加五花肉煸出油，加姜末 5.盐料酒极鲜翻炒均匀 6.放炸酱，加少许的水改小火慢慢煸炒 7.被煸炒出豆酱的香味，放入花椒粉鸡精 8.香葱末出锅即可 9.煮锅加水，大火烧开，下手擀面，煮开煮熟透，捞起装碗，把菜码排好，把炸酱浇上即可猪肉的烹饪技巧 标签： 炸酱面家常步骤方法 <一、猪肉不宜长时间泡水； 二、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙； 三、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感； 四、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟； 五、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化； 现在都讲究养生，这道家常炸酱面也不例外。由于我们使用了这些食材，这道家常炸酱面也就具备了杀菌、止呕和解毒的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快随着我们的做法动起来吧！ 标签： 炸酱面家常步骤方法 < |
