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美味私房菜:肉酱拌面

时间:2014-01-26 00:15 来源: 作者: 点击:

各家的拌面酱都有自己独特的风味,我也喜欢在家里熬各种肉酱,次次原料都不同,看家里有什么就玩什么。这次拌面的肉酱是酱紫的…… www.gMldw.cn

原料:猪绞肉350克、海米25克、香菇(干品)20克、香磨豆豉酱3大勺、花生酱1大勺、甜酱油膏1大勺、红葱头油、香油、盐适量。 一日三餐

准备过程: wwW.gmldw.cn

1、香菇提前1小时泡水至软,洗净后切成小丁备用。 www.gmldw.cN

2、海米洗净,把海米剪成小块状。 www.gmlDw.cn

3、猪肉洗净切小块剁成肉末,或者用搅拌机搅成猪绞肉均可。

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制作过程: wwW.gmldw.cn

1、锅中下炸好的红葱头油和红葱头酥,下海米煸炒出香味。 www.gmlDw.cn

2、加入香菇丁一同煸炒。 www.gmlDw.cn

3、加入猪绞肉,所有原料炒匀,炒到猪肉发白的熟。 www.gmlDw.cn

4、加入香磨豆豉酱和花生酱炒匀。

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5、加入适量水,把酱熬到熟,水略收,酱略稠的状态。 GMLDW.CN 一日三餐

6、加入1大勺甜味酱油膏炒匀。 www.gmldw.cn 一日三餐

7、再用1大勺玉米淀粉加入3大勺水调匀,把酱收汁上浆,尝尝味道,不够咸再调入适量盐码味即可。 www.gmldw.cn 一日三餐

8、喜欢香油的可再淋入一些香油。

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9、锅中烧开水,把面条下到锅中煮,不时用筷子划拉几下,煮约3分钟,捞出面条沥干水,加入香菇肉酱和黄瓜丝拌一拌即可食用。 Www.gmldw.cn

PS:小编不喜欢吃辣,所以这次没加辣酱。如果有吃辣的童鞋可以自己加一些辣酱哈。

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