时间:2020-01-15 00:28 来源: 作者: 点击: 次
| 我们穿衣会讲究搭配，吃东西也得给食物搭配，食物搭的好，会强强联合，更有益健康，但是搭的不好的话，就会影响到两种食物的营养吸收，严重的话甚至会危害生命，而小编今天要和大家分享的是食物搭配的好的那一方面。 美国《吃好》杂志最新载文，刊出6对食物超强组合： 1、西兰花配芥末。 生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔硫烷（SFN），但是西兰花煮熟后，其中的黑芥子酶会受到破坏，该物质对人体吸收SFN起到非常关键的作用。《英国营养学杂志》2011年刊登一项新研究发现，吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。 2、全谷食物加洋葱（或大蒜）。 《农业与食品化学杂志》刊登一项新研究发现，吃全谷食物配上洋葱（或大蒜）可提高人体对全谷食物中铁和锌的吸收。铁有助于改善细胞携氧量，锌有助于增强免疫力和促进伤口愈合。科学家表示，发挥关键作用的是洋葱或大蒜中的硫化物。 |
