时间:2019-10-01 00:03 来源: 作者: 点击: 次
| 红烧牛肉、老坛酸菜、香菇炖鸡......我们之所以可以吃到上百种风味的方便面，还要归功于不同口味的调味包。可别小看这一包粉、一包酱和一包菜，其中饱含着很多先进又创新的生产技术和加工工艺。 面粉主要饱含盐、糖、味精、香辛料、肉类调味粉等基础调味物质，正是因为它和酱包的配合，才能让方便面拥有令人喜爱的美味。可能有人会担心粉包里含盐和味精，但对于高劳动强度的人群来说，由于排汗过多，就可以从方便面中摄取足够的钠，一般人群建议酌量减少粉包加入量，或少喝方便面的汤，就可以有效降低食盐的摄入。 酱油包主要由棕榈油、肉葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、醋、肉类提取物等成分构成。方便面酱包的生产过程，也与平时在家烹饪菜肴的方式一样，都是通过肉咧、香辛料及调味料的煮制得到，而工业化的流程要求标准统一并且可以大量生产。因为使用真材实料，所以方便面得的酱包可以真实地还原各种菜肴的风味。 而为了应对方便面中的维生素、纤维素缺乏，方便面中也添加了蔬菜包，利用快速冻干技术对新鲜蔬菜进行加工处理，不但可以减少脱水蔬菜中维生素的流失，还能保持成品所含水分很少，无需用防腐剂即可保持良好品质。 有些方便面蔬菜包中海油大片冻干牛肉，既能保证新鲜牛肉的原汁原味，还能提高方便面优质蛋白质含量。 |
