时间:2019-10-01 00:00 来源: 作者: 点击: 次
| 鸡蛋是最好烹调的食物，即使是再不会做饭的单身人士也会做个水煮蛋、煎蛋、炒蛋什么的，如果问鸡蛋和什么炒一起比较好吃呢？我想你又要回答是鸡蛋炒西红柿、炒韭菜了。其实鸡蛋和蔬菜真的是绝配呢，一个富含蛋白质，一个富含维生素，搭在一起吃营养更互补。 现在给大家推荐一种符合上述要求的烹调方法——绿叶菜炒鸡蛋。具体做法是，绿叶菜清洗干净后焯水至八成熟，捞出沥干，切大块、小块或切碎均可（小葱、韭菜、韭黄、青椒等不适合焯水）；鸡蛋搅打均匀，蛋液中可加入少许葱花，但不要放盐或油；热锅下油，油热后倒入蛋液，翻炒至熟，盛出备用；锅内再加少量油，烧热，投入绿叶菜和炒好的鸡蛋，还可酌情放入少量木耳、胡萝卜、香菇等搭配颜色，翻炒数下，用盐、花椒粉等调味，继续翻炒1分钟左右，出锅后即可食用。 绿叶菜富含叶酸、维生素C、维生素E、钙、镁等营养素。而鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，以及大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。所以两者一起炒着吃，营养互补，食材又白又黄又绿的也很美观，更让人胃口大开。 |
