时间:2019-09-16 00:06 来源: 作者: 点击: 次
| 很多人都喜欢喝粥，特别是生病的时候，喝粥易消化，易吸收，会有利病情的好转。说到煮粥，很多人都觉得这有什么难的，多加点水，米煮烂一点不就好了？其实要想粥煮的好喝又营养，还是有方法的，下面小编就和大家分享煮出美味粥品的步骤。 冷水浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样不但能让粥熟得更快，节省时间、燃气，还能让粥的口感软糯香甜，利于消化。 开水下锅。直接用自来水熬粥，水中的氯会破坏米中的维生素B1。若用烧开的水煮粥，氯已多随水蒸气挥发，可防止营养成分损失。此外，开水下锅不容易糊底，还比冷水熬粥更省时间。 水要加足。上火熬前最好一次性把水放足，不要中途添水，否则粥在黏稠度和浓郁香味上会大打折扣。 搅拌。熬粥时要往一个方向搅拌，这样煮出来的粥受热均匀，且米香浓郁。搅拌也是有技巧的，开水下锅，搅拌几下，盖上盖，小火熬制20分钟，再不停搅拌，大概持续10分钟左右，直到粥出现黏稠状。 |
