时间:2019-02-08 00:20 来源: 作者: 点击: 次
| 食材准备猪肘子、食盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老汤、月桂叶、草果、香叶、胡椒粉。方法步骤1、用小刀把肘子上的细毛刮净，将猪肘子清洗干净。2、将猪肘子放入冷水锅中，大火煮沸，去掉血水后捞出。3、炒锅烧热，放少许油，放入冰糖，不断搅拌，小火将冰糖慢慢融化。4、另起一汤锅，放入焯过的猪肘子和融化的冰糖汁。5、加入葱段、姜片、蒜、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒，老汤没过猪肘子，大火熬煮。6、烧开后烹入适量绍酒，转中火继续煮。7、1小时后开盖加入适量盐、胡椒粉、白糖、酱油调味，中火继续熬半小时入味。8、待肘子皮肉出现枣红色，即可转大火收汁即可。 标签： 肘子猪肉怎么做可口 <1.猪肉馅，鸡蛋，香油，盐，味精，酱油2.葱切碎，姜切碎，和肉馅放在一起搅拌均匀3.冬瓜去皮，洗净4.切成薄片5.锅中水开后，把搅好的肉馅用小勺，一勺，一勺的放入锅中。每一勺就是一个丸子，煮到丸子熟了6.再把冬瓜放进去7.盖盖继续煮，至冬瓜也熟了8.打开盖，再放少许盐，味精，搅匀后，关火9.这就是做好的丸子汤，挺鲜香的。 标签： 冬瓜汤丸子猪肉做法 < |
