时间:2020-01-29 00:10 来源: 作者: 点击: 次
| 现在是吃菠萝的季节，每当路过水果摊，闻到菠萝的香气总让人想买来尝一尝。其实在水果摊上，人们会看到老板把削好的菠萝切成块放在盐水里浸泡，但是大家却不知道这是为什么，今天小编就告诉大家答案。 菠萝为什么要用盐水泡？ 一、避免过敏反应 有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。 引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。 |
