时间:2020-01-27 00:35 来源: 作者: 点击: 次
| 我们每次一说到补钙的食物，肯定会先想到牛奶，其实，牛奶并不是食物界中补钙效果最好的，以下，我们就来看看，什么食物才是补钙能手。 然而，牛奶是否对骨骼真有如此大好处，近年来的研究正在给出反面的结论。数据显示，在许多牛奶摄入最多的西方国家，骨质疏松症的发病率反而最高。 喝牛奶有助强健骨骼？这只是一个传说 科学是客观的，牛奶的确富含钙质，但钙质并不直接等同于健康骨骼，牛奶健骨存在两个问题： 1. 动物蛋白的反效果 牛奶中含有极高的钙质，只是问题在于牛奶中存在动物蛋白。当人体消化动物蛋白时，pH值会倾向于酸化，而人体必需保持最佳平衡，故此会引发生物校正过程，让酸碱度恢复正常。不巧的是，钙正好是一种极好的中和酸性的物质，于是身体会从骨骼提取钙质，保证pH值恢复均衡。 这就造成一个悖论：人喝牛奶补钙，但“补”钙的过程却在消耗着骨骼中已有的钙质，喝过多的牛奶无形中正在减少人们试图增强的骨骼，而非加强它。 |
