时间:2020-01-07 00:25 来源: 作者: 点击: 次
| 不少人都觉得鱼在烹饪完后就要趁热吃，凉 的鱼肉会有腥气。其实，有的鱼肉就适合凉了吃，而且凉的鱼肉吃起来别有一番风味。 美国职棒大联盟坦帕湾光芒队运动营养顾问辛西娅·萨斯(Cynthia Sass)，特别提供以下5个鱼料理小技巧，让你吃鱼吃出健康、花样变化无穷。 5个鱼料理小技巧： 1. 使用好油涂抹鱼身 再加食材点缀 在烹调之前，先将鱼片双面刷上特级初榨橄榄油或椰子油，再加入太阳晒过的番茄干，或用红椒、罗勒与香蒜点缀。也可以在上菜前，用鳄梨、碎坚果粒装饰。若需沾酱，也可使用橄榄酱或芝麻酱提味。 2. 添加天然香料 去除鱼腥提味 香料有助于去除鱼腥味，例如洒上大蒜及义大利香料的简单组合，或挤上鲜榨柠檬汁，都是既简单，对身体健康又无负担的烹调方法。喜欢辛辣口味的话，可以用新鲜磨碎的生姜、姜黄、碎红辣椒，或黑胡椒等调味。 |
