时间:2018-03-22 00:22 来源: 作者: 点击: 次
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材料：金枪鱼一条，芹菜丁、油橄榄丁、丘比沙拉酱、橄榄油适量。 做法： 1.芹菜洗净切成丁，油橄榄洗净切丁，金枪鱼洗净去内脏，切片; 2.点火起锅，倒入少许橄榄油，油热后将鱼放入，煎至鱼熟; 3.取出煎好的金枪鱼，把芹菜丁和油橄榄丁放入锅内翻炒几下即可起锅当配菜; 4.最后把丘比沙拉酱淋在鱼上即可享受美味。 每日一菜做法提点：煎鱼时候应尽量使用小火，以免鱼烧焦影响口感。 ●美食营养价值分析： 金枪鱼的营养价值 金枪鱼含有丰富的DHA、EPA、牛磺酸、铁和维生素B12，能减少血液中的脂肪含量，降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化，还有利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症，并能预防贫血。金枪鱼的鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品;金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素;金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。 (责任编辑：贾东方) |
