时间:2020-12-24 01:00 来源: 作者: 点击: 次
Bitfinex
功效:益智补脑 增肥 口味:甜味 工艺:烤 拿破仑蛋糕卷 主料:起酥派皮200克。 辅料:奶油150克,鸡蛋清210克,鸡蛋黄100克,牛奶60克,小麦面粉100克,泡打粉5克。 调料:白砂糖110克,香草精5克,牛油60克。 做法: 1. 将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中; 2. 将派皮表面用叉子搓洞后,放入冰箱冷藏松弛约1小时; 3. 蛋黄与细砂糖(50克)用打泡器搅拌至淡黄色; 4. 加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀,再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀; 5. 将蛋白打起泡后,分次加入细砂糖(60克)继续打至偏干性发泡,再分次加入蛋黄液中拌匀; 6. 取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸,将材料倒入并用软刮板抹平; 7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤约20~25分钟取出放凉,即为蛋糕体; 8. 将千层派皮,放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟; 9. 派皮呈现茶色时取出放凉后,裁切成长条状; 10. 先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油,再放入派皮,最后将蛋糕卷起即可。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 |