时间:2019-03-02 01:01 来源: 作者: 点击: 次
| 和面技巧 先将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。 用筷子在面粉中心挖一个小洞，徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里，用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀。 在另外的干粉处分次徐徐倒入适量的水。用筷子把剩余干面粉与冷清水充分搅拌调和均匀，用手食材主料面粉 300g;温水 160g;肉馅 200g;白菜 400g 辅料花生油 10ml;盐 5g;生抽 5ml;料酒 5ml;香油 5ml;葱 5g;姜 5g步骤 1. 面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅拌，揉成光滑的面团后，盖上湿布醒制20分钟，醒好的面团拿出，揉匀后搓条 2.下剂子，擀成圆形面皮 3. 肉馅中加入盐、料酒、生抽搅拌均匀，加入2小勺清水，腌制一会儿 4.加入花生油和香油 5.白菜剁成末 6.加入肉馅里，搅拌均匀即成锅贴馅 7.用面皮包入馅料 8.上下捏合即成锅贴 标签： 锅贴做法最正宗 < 9.电饼铛里撒少许油，选择锅贴功能 10.预热后，放入锅贴，煎制一下 11.然后将面粉水倒入电饼铛中（1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水），继续煎制 12.程序完成后，倒扣出来，香脆的锅贴就做好了 作为调味品，可以调味和调色，适当补充铁。现在，你已经把这道好吃的锅贴最正宗的做法端到了全家人的饭桌上，但你不知道的是这道美食具有益肝健胃、行气理血和润肠通便的养生功效，是一道对老人和孩子都有益处的健康美食。那就让我们一起做起来吧。 标签： 锅贴做法最正宗 < |
