升级饮食态度 打好保“胃”战

　　一位哲人说过：“如果心灵是充实的，就不需要去猛填你的胃。”忙碌的生活让我们把吃的技巧和艺术全都忘记了，现在你需要把它们找回来。

　　专注地吃，快乐地吃

　　在《心灵瑜伽》这本书中，印度的智者告诉我们：快乐的感受来自于专注。还记得上次吃苹果的愉悦吗?抓过来囫囵吞咽不是吃，吃有吃的艺术。过去的人们在饭前会先说一段祈祷文，然后大家围在一起，等人齐了才开始动筷子。现代人过着孤单而紧张的生活，回到家随便吃点喝点的习惯不好。彻底感受食物的色、香、味、触觉，能够帮你找回吃的艺术。

　　请把苹果拿在手里，你享受过手指的触感吗?会把心放在指尖上，体会那种奇妙的触感吗?你感受到苹果给你带来的视觉享受吗?请仔细欣赏它红润的色泽，就像端详一朵娇艳的玫瑰。品尝的时候不要忘记嗅觉，你感受到苹果甜甜的气味了吗?触觉、视觉、嗅觉，最后才是味觉。如此有条不紊地享用一只苹果后，你会发现比吃下一筐苹果所收获到的快乐还要满足。

　　喝固体，吃液体

　　因为食物分子愈小，就愈容易消化，养分也愈容易吸收;咀嚼的时间愈长，口腔所分泌的酵素和唾液就愈多，可减少胃部负担。最后，咀嚼时间愈长，会让我们愈有饱足感，因为它会激活脑部神经，让人觉得吃饱了，因此嚼愈多体重就减愈多!

　　在印度，注重养生的人认为：“固体是用来喝的，液体用来吃的”。比如喝橙汁要像吃固体食物一样，在口中给它一点时间，让唾液和果汁混合后才咽下去。消化有一半要靠唾液，如果食物没有充分和唾液混合就进入胃中，胃就要分担嘴的工作了。胃可没有牙齿，如果负担过重，受到过分刺激，功能就会紊乱，我们就难以分辨胃的反应，搞不懂它是饥饿，还是在抗议什么?固体用来喝，不是说把固体直接喝下去，而是说把固体充分咀嚼后，变成液体一样的食物，才把它咽下去。