时间:2019-06-28 00:32 来源: 作者: 点击: 次
| 夏季到了，凉拌菜很受欢迎，但并不是每一种蔬菜都适合用来凉拌的。能够凉拌的菜首先它就一定是生、熟两吃类蔬菜，然后是它的口感要脆，气味要清新，如果有点甘甜那就更好了。当然，有的蔬菜经过汆烫或者是煮熟再凉拌口感也是很不错的。夏日里很多人都爱凉拌黄瓜，今天小编再介绍几种最适合夏日凉拌的蔬菜。 香菜 香菜，香菜有散热解表、健胃健脾等功效，为温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位，但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等，不仅能增色增味，还能给营养加分呢。 芹菜 芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用。所以，芹菜很适合做凉拌菜。 |
