时间:2021-02-16 00:02 来源: 作者: 点击: 次
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瘦弱的朋友,现在你不要为增肥再烦恼。增肥食谱大公开,任你挑任你选,下面这些食谱每天改变食用,保证你本来骨瘦如柴的身材,变成一个有曲线的美女。 【软炸红苕条】 软炸红苕条的制作材料: 主料:甘薯800g 辅料:鸡蛋200g,小麦面粉150g 调料:色拉油150g,白砂糖100g 软炸红苕条的做法: 1.将红苕切成条状放入笼内蒸得半熟; 2.取出后放入面粉鸡蛋浆内滚一圈捞出放入油锅内,炸熟捞出即成。 软炸红苕条的制作要诀: 1.调面蛋浆时,应根据蛋浆的多少,加入适量的白糖,以免成品表皮焦煳; 2.面粉鸡蛋浆:用适量面粉、鸡蛋、白糖、水调成面浆即成; 3.本品有油炸过程,需备色拉油约500g。 【蜂蜜核桃派】 蜂蜜核桃派的制作材料: 主料:甜派皮500g 辅料:葡萄干25g,核桃200g,牛奶100g,鸡蛋50g 调料:白砂糖90g,蜂蜜40g,朗姆酒15g,牛油25g 蜂蜜核桃派的做法: 1.将葡萄干洗净后,用温水(60℃)将葡萄干泡软; 2.葡萄干捞起沥干水分,加入兰姆酒拌匀; 3.核桃用170℃烤箱烤约10分钟备用; 4.将细砂糖加热溶解,煮成金黄色糖浆; 5.加入蜂蜜搅拌均匀,再加入牛奶拌匀后熄火; 6.趁热加入无盐牛油、葡萄干及核桃一起拌匀,放凉后即为核桃内馅; 7.将甜派皮面团用擀面棍擀开成0。4cm厚,平铺入派盘中; 8.将派盘外多余的派皮切去(但不丢弃); 9.将核桃内馅放置在中间,派皮边缘涂上适量蛋液; 10.将剩余的派皮切割成条状,再放于派上纺织出格子状,用手压紧,放入冰箱冷藏松弛约30分钟; 11.将派直接放入烤箱180/180℃烤焙约25-30分钟即可。 蜂蜜核桃派的制作要诀:无论是未处理过或处理过的核桃,都是要用烤箱烤过,不但颜色更美,油脂经过加热后,更充分散发核桃香唷! 【薰衣草乳酪蛋糕】 薰衣草乳酪蛋糕的制作材料: 主料:饼干150g,奶酪314g 辅料:奶油61g,杏仁50g,牛奶141g,鸡蛋35g,玉米面(黄)25g,薰衣草2g 调料:白砂糖73g 薰衣草乳酪蛋糕的做法: 1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎; 2.奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态; 3.杏仁角烤熟; 4.薰衣草泡水后沥干备用; 5.取一玻璃盆,倒入饼干、奶油(15g)、杏仁角、薰衣草后,再加入牛奶(15g)、糖粉一起搅拌均匀; 6.取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将玻璃盆内材料平均铺在烤模里; 7.并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用; 8.奶油起司以隔水加热的方式使其回软; 9.加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状; 10.将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀; 11.继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌; 12.将牛奶(126g)和动物性鲜奶油(31g)倒入奶油起司的材料中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态; 13.加入薰衣草拌匀后,再倒入烤模中; 14.放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟即可 【蒙布朗栗子派】 蒙布朗栗子派的制作材料: 主料:甜派皮400g 辅料:蛋糕200g,奶油460g,牛奶100g,吉士粉300g,栗子酱250g 调料:朗姆酒5g,香薷5g,白砂糖20g 蒙布朗栗子派的做法: 1.将栗子酱用直型打泡器打软; 2.用牛奶将吉士粉溶解拌匀即成吉士酱备用; 3.将甜派皮擀成久0.4cm厚,分别压入小型派模中,整形好松弛约15分钟; 4.以隔纸压镇石的方式将做法2的派皮放入烤箱200/200℃烘烤约10分钟; 5.取出纸与镇石,再进烤箱续烤约3-5分钟至表面呈金黄色; 6.取出100g吉士酱与栗子酱、兰姆酒、香草精一起拌匀; 7.再加入打发的动物性鲜奶油(40g)拌匀; 8.将剩余的吉士酱,与打发的动物性鲜奶油(120g)一起拌匀,即为内馅备用; 9.将小派皮挤入内馅后,放上海绵蛋糕片,挤上打发的植物性鲜奶油(300g); 10.再用8孔特殊花嘴顺时钟挤上打发的材料,最后洒上防潮糖粉装饰即可。 蒙布朗栗子派的制作要诀:海绵蛋糕片可于任一面包店买回海绵蛋糕切片即可。 【胚芽乳酪蛋糕】 胚芽乳酪蛋糕的制作材料: 主料:饼干150g,奶酪314g 辅料:奶油61g,杏仁50g,牛奶141g,鸡蛋35g,玉米面(黄)25g,小麦30g 调料:白砂糖73g 胚芽乳酪蛋糕的做法: 1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎; 2.奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态; 3.胚芽、杏仁角烤熟备用; 4.取一玻璃盆,倒入饼干、奶油(30g)、胚芽、杏仁角后,再加入牛奶(15g)、糖粉一起搅拌均匀; 5.取一8英寸烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将材料平均铺在烤模里; 6.并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用; 7.奶油起司以隔水加热的方式使其回软后,加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状; 8.将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀后; 9.继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌; 10.将牛奶(126g)和动物性鲜奶油(31g)倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中; 11.在烤模蛋糕的表面上洒上胚芽后,放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟即可。 【蜜汁锅炸】 蜜汁锅炸的制作材料: 主料:小麦面粉100g,鸡蛋150g 辅料:玉米面(黄)100g,淀粉(玉米)50g 调料:白砂糖150g,花生油100g 蜜汁锅炸的特色:色泽黄亮,香甜嫩软 蜜汁锅炸的做法: 1.干淀粉擀成细粉,与面粉一同用细罗过一遍; 2.鸡蛋去壳打散; 3.面粉用200ml水和鸡蛋调成浆; 4.锅内放50g水烧开,把浆搅匀慢慢地冲入锅内,随冲随手勺搅动,直搅到全部熟透; 5.倒在一个事先抹油的平盘内,及时将其抹成2cm厚的方形; 6.晾凉后改成2cm宽、5cm长的条,放在干玉粉内蘸满玉米粉; 7.锅内注入50ml开水,加白糖150g,蜂蜜25g,用小火熬成蜜汁; 8.烧沸花生油,把滚满粉的条散开投入油内,炸至表面变黄,内部已透时控去油; 9.把炸好的锅炸倒入蜜汁锅中,用铲子轻轻翻炒均匀即可食用。 蜜汁锅炸的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1000g。 |