滑溜里脊木犀

　　滑溜里脊木犀的制作材料：主料：羊里脊150克

　　辅料：鸡蛋150克,牛奶100克

　　调料：盐2克,料酒5克,味精3克,淀粉(玉米)40克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,鸡油25克,花生油75克

　　滑溜里脊木犀的做法：1. 将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片；

　　2. 羊肉片加入少许盐、牛奶?开；

　　3. 再加入鸡蛋清、淀粉浆好；

　　4. 鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；

　　5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透，倒出沥油；

　　6. 炒勺再上火，加底油，将鸡蛋摊熟，划开；

　　7. 再将里脊片倒入，放入配好的芡汁，颠炒至汁料裹匀，淋入鸡油，出勺装盘即可。

　　滑溜里脊木犀的制作要诀：本品有滑油过程，需备花生油约500克。

　　食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。