时间:2020-08-08 01:00 来源: 作者: 点击: 次
初冬时节,乍冷难耐,怎么少得了暖和和的炖菜呢! 材料:仔排500克,鸡蛋3-4个,茭白4根,青椒1个,八角1个,葱姜适量 调料:甜面酱,料酒、老抽,糖,鸡精各适量 做法: 1.仔排焯水后洗净 2.锅内热油,四成热时,下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀,加入老抽调色 3.调入料酒,加入开水没过仔排面,放入姜片、葱结,大烧开,改小火 4.煸仔排的同时另取锅,将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖 5.在炖仔排的时候将茭白去皮,切滚刀块,将青椒切块 6.仔排炖满1小时后,加入茭白与青椒,加糖与鸡精调味,待茭白一断生即可起锅 |