时间:2017-10-15 00:03 来源: 作者: 点击: 次
特点：鸡肉细嫩，白果回甜，味醇厚；
原料鲜嫩开膛母鸡一只(约500克)、白果50克、红汤500克、香油10克、豆粉15克
制作过程1.鸡洗净后，出一水；2.白果去皮，捅去心，入清水漂；3.红汤入锅，用鸡鸭骨垫底放入鸡，加白果，用小火慢烧，至鸡烟、白果裂缝时，将鸡捞出放盘中，拣出白果环绕四周；4.锅内原汁勾芡收浓，淋上香油和匀，浇于鸡上即成。
