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茄汁西蓝花的做法
时间:2017-03-09 00:26 来源: 作者: 点击: 次
1
西兰花洗净,切成小朵。 西红柿去皮,切成小块。 葱蒜切末。
2
烧开一锅水,加适量盐和油,下入西兰花,焯烫半分钟,捞出浸入凉水后捞出备用。
3
锅中小火爆香葱蒜末,加入番茄沙司,翻炒一分钟至浓稠,下入西兰花和西红柿块,并调入蚝油,大火翻炒均匀即可出锅。
4
小贴士:
1、蚝油中含有一定的盐分和糖分, 所以此菜不需要额外加盐和糖。
2、焯烫西兰花时加盐和油, 以及后来浸入凉水中, 都是为了保持西兰花的翠绿色泽。
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