时间:2018-02-26 00:28 来源: 作者: 点击: 次
| 主料：3斤重麻鸭一只、腊肠1根。 配料：白萝卜250克、香菜1小把。 调料：葱姜、盐、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、豉油等依个人口味而定。 第一步：将麻鸭切成小块，泡去血水，腊肠切片，白萝卜切片，香菜洗净焯水。 第二步：用紫砂锅将鸭块煮开，撇去浮沫，八分熟后加入腊肠、白萝卜片及葱姜、料酒等调料继续慢炖。 第三步：待鸭肉酥烂后加入香菜即可出锅装盘。 味型：鸭肉、腊肠、萝卜的口感无一例外的软嫩，汤汁中有鸭肉的鲜、腊肠的醇、萝卜的爽、香菜的香，鲜醇爽香构成的自然美味无与伦比。其实，这道靓汤一年四季都可常喝，它是一道清火去躁、营养健康的汤品。 |
