吃螃蟹的时候到了你知道怎么挑蟹子吗

时间:2019-03-13 00:05 来源: 作者: 点击: 次

　　开海后

　　正是螃蟹肥美的时候

　　日照本地梭子蟹也大量上市

　　与外地螃蟹在市场上展开了激烈角逐

　　那么本地蟹和外地蟹

　　怎么分辨又如何区别呢

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　　由于饵料、生长环境的不同，螃蟹外形各异，下午三点，记者来到大泉沟海鲜市场，在这里找到到了本地螃蟹和连云港螃蟹的鉴别秘笈。

　　问：本地的螃蟹圆肥个头大，颜色深特别深，南方蟹子颜色浅一点，除了颜色的深浅外还有什么其他的区别吗?

　　答：咱们这个腿特别壮实，反过来也是特别硬特别有肉，南方蟹子比较瘦一点，比较软，看上去没有咱们这个壮，咱们山东螃蟹很壮实的。

　　外壳在阳光下看得更加清楚，本地螃蟹外壳比较坚硬，而连云港海捕蟹长得快，腿细长，相对透光。相同大小的螃蟹，本地蟹更沉。

　　问：两个螃蟹口感有什么区别?

　　答：我们本地的螃蟹吃起来发甜，南方螃蟹吃起来咸，我们的吃起来甜滋滋的，比较好吃。

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　　市场上的梭子蟹有公母之分，众所周知，公蟹的脐呈三角形，母蟹的脐呈圆形，现在这个季节什么蟹子更可口呢?

　　现在这个季节公螃蟹特别肥啊，母蟹(我们隐约可以看见母螃蟹里面有籽)籽还不太多，公的现在已经很成熟了，母螃蟹要等到十月一以后才能上肉。公螃蟹70左右，母螃蟹40左右，从价格上也能看出来现在公螃蟹比较好。

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