时间:2019-03-24 00:22 来源: 作者: 点击: 次
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甜酸角，是西双版纳的傣家村寨的特产，冬春两季都会有，甜酸角的树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，它的形状是弯钩形。酸角分为甜型和酸型。甜酸角一般都会被用来加工成酸角糖果和糕点等食品。关注妈妈网百科专区，我们一起来认识关于甜酸角的各方面知识。小编推荐：甜酸角哪些人不能吃甜酸角的功效与作用跑步后大腿肌肉酸痛怎么办 跑步大腿酸痛还能跑吗碳酸饮料可以放冰箱冷冻吗 碳酸饮料为什么不能冷冻叶酸片有什么作用孕妇如何补充叶酸 甜酸角是什么 一提起甜酸角，可能很多人都不太熟悉，但是在云南地区，甜酸角是那里的特产，人人都十分熟知。酸角又称罗望子，除了在云南常见，国内其他地方都很罕见。甜酸角的形状是弯钩形的，也有点像我们的青豆。 酸角有两个类型：甜型和酸型。据研究表明，甜酸角的果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在比很多水果都高。甜酸角的外壳薄且脆，它的果肉粘性强，一般都是粘附在果子上，甜酸角的果肉还富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸，柠檬酸等成份。总的来说，甜酸角是一种营养很丰富的果实。 甜酸角的营养 每逢炎炎夏日，我们广东这边会喝酸甜可口的酸梅汤，这是消暑止渴的清凉饮料。可是在云南省的南部地区，人们用就会用甜酸角加红糖煮水制成清凉消暑饮料，其作用就是同我们的酸梅汤一样。那么甜酸角有什么营养?我们一起来了解一下。 (1)酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，一般来说，我们都会把甜酸角做成调味品、饮料、果酱等，产品深受消费者喜爱。用甜酸角制成的饮料酸甜鲜美，祛暑解热，在云南地区还会将酸角汁放在消闲食品米凉粉、米干、米线中做调味料，酸辣开胃，令人大开食欲。 (2)酸角果肉又富含钙、磷、铁等多种元素，其中钙的含量是所有水果中的首位。所以，在医药方面酸角也被人们广泛运用。书中就有记载说食用酸角可治腹泻、气胀等，还可以杀死人体内的寄生虫。 (3)甜酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。甜酸角所含的营养素绝对不比任一种果类的低。 甜酸角怎么吃 在我们的一般印象里，果实的吃法一般就是直接采摘下来吃。例如，我们平时所吃的香蕉苹果梨等。那么甜酸角怎么吃的?是不是直接吃的呢?还是说有别的方法来吃。让我们一起去看看。 甜酸角的吃法其实很多。一般来说，它也可以像其他果实那样直接食用，不过直接吃的话，酸味不是很多人可以接受的了，如果直接吃嫌太酸，那么也可以用甜酸角来煮粥或者泡水喝。在云南，甜酸角也可以用白糖腌制一两天再吃，味道也很好。其实甜酸角还有一种最常吃的就是用它来制成酸酸甜甜的甜酸汤，有点类似我们的酸梅汤。
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甜酸角营养
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