时间:2017-09-27 00:39 来源: 作者: 点击: 次
如何有效饮食减肥?好滋味,炖出来~都知道,只有炖和蒸,才能最大程度的保留食物原有的营养和美味。所以,我推荐的这几款居家美味,你千万不要错过哦!简单又省事,适合居家的吃货们,又能帮你有效减肥。! 有效减肥食谱:口菇炖排骨 原料:排骨、双孢菇、洋葱、葱姜蒜、干红辣椒、绿尖椒、八角。 做法 1、排骨洗净,入开水中大火煮开2分钟,捞出冲洗净表面的浮沫; 2、起油锅,爆香洋葱丝至透明状,下入姜、蒜、八角和干红辣椒炒香; 3、下入焯水的排骨煎炒至表面微黄; 4、烹入料酒、生抽和老抽,翻炒上色; 5、添加足够的热水和少量冰糖,大火煮开,转中火慢炖; 6、双孢菇在淡盐水中浸泡,洗净表面,入开水中焯一下,捞出过凉,对半切开备用; 7、排骨肉熟透后,添加焯水的蘑菇,继续用小火慢炖; 8、汤汁收过半时,添加适量盐和味精调味; 9、汤汁基本收尽时,添加绿尖椒和葱段大火翻炒(喜欢汁多的可以多留些汤); 10、至青椒变色即可出锅。 有效减肥食谱:榛菇炖小鸡 原料:嫩公鸡一只约1500克、榛菇300克、八角、葱姜蒜、干红辣椒。 做法 1、榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡发30分钟,沥干待用; 2、鸡洗净,剁成小块; 3、鸡块在开水中焯3分钟。捞出用热水冲去浮沫,沥干水分备用; 4、冷锅热油,油热后下入鸡块大火爆炒5分钟; 5、把鸡块推到一侧,把葱姜蒜八角和红椒用锅底的热油爆香,然后继续用大火翻炒一分钟; 6、烹入料酒,调入生抽翻炒均匀,加少量的糖,加没过的热水大火烧开,转中火炖20分钟; 7、添加泡发好的榛菇,中小火继炖20分钟,添加适量盐调味; 8、大火收汁,出锅前撒入葱花即可 有效减肥食谱:鲢鱼炖豆腐 原料:鲢鱼一条(约4斤)、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角、花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。 做法 1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜,洗净,切大段,斜打花刀; 2、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角; 3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油; 4、烹入料酒,下入切好的鱼段; 5、添加没过鱼的开水,大火煮开,转中火炖20分钟; 6、添加大块卤水豆腐,继续中火炖20分钟; 7、少量添加盐和味精,转小火炖20分钟; 8、撒入香菜和葱碎,出锅即可。 有效减肥食谱:小贴士 1、郫县豆瓣酱很咸,所以注意盐量的把握; 2、水要一次添加足,汤汁才足够鲜美。中途如需添加,一定要添加开水; 3、最后出锅时要保留适量的鱼汤,鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁,鲜美无比,浓香四溢。 有效减肥食谱:八宝豆腐汤 原料:卤水豆腐、即食海参、鱿鱼、午餐肉、青豆、玉米、胡萝卜、香菇、家乐鱼味浓汤宝。 做法 1、卤水豆腐切方丁,放入加了盐的热水中浸泡; 2、故萝卜、香菇、海参、香菇、鱿鱼分别切丁; 3、青豆、胡萝卜、玉米和香菇分别提前焯水; 4、锅内加水(约原料的三倍)烧开,添加家乐浓汤宝一个煮开; 5、添加浸泡后的豆腐、焯水后的青豆、玉米、胡萝卜和香菇大火煮开后转小火慢炖10分钟; 6、添加海参和鱿鱼丁煮开后,添加适量胡椒粉(也可不加)即可出锅。 有效减肥食谱:酸萝卜老鸭汤 原料:去皮老鸭一只、酸萝卜一碗、葱姜、花椒、红枣。 做法 1、鸭子洗净,去皮去头切大块,在沸水中焯一下,去除血污; 2、用流水把焯水后的鸭块冲洗干净,沥干水分备用; 3、起油锅,爆香葱姜和花椒,下入鸭块大火煸炒至干; 4、下入冲洗干净的酸萝卜大火翻炒至出香味 5、烹入料酒,添加没过的热水,添加一点点糖调味,大火煮开; 6、把汤汁表面的浮沫彻底撇干净后,转入砂锅,加红枣小火炖至鸭肉软烂,出锅前添加盐调味即可。 有效减肥食谱:小贴士 1、鸭肉很难炖烂,如果时间有限,可以转入高压锅压制半小时; 2、酸萝卜有一定的咸度,注意掌握盐的用量。 炖鸭子不油不腥不膻的5个小窍门 1、鸭子的油脂很多,多藏于皮下,可以在处理生鸭的时候把油脂厚的部分直接去除,也可以在汤炖好之后把表面的浮油撇净; 2、沸水焯鸭块,可以有效去除血污和腥膻味儿; 3、流水冲洗浮沫对去除腥膻味也很重要; 4、大火煮开之后,再次耐心撇净表面的浮沫,汤面彻底干净之后再转入砂锅; 5、添加酸萝卜也能有效中和腥膻味儿,使得汤汁格外鲜美。 |