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营养小肉丸的做法
时间:2018-05-15 00:04 来源: 作者: 点击: 次
1
木耳泡发洗净控干水分切成小粒;
2
放入猪肉馅,鸡蛋、蔬菜粒,少许香油,盐、绍酒;
3
加入少量的淀粉;
4
顺着一个方向将肉馅搅拌均匀上劲儿;
5
锅烧热后放入植物油,油温5成时,放入小丸子,丸子之间要有距离。用中小火慢慢煎;
6
大概约2--3分钟左右,将肉丸里的油煎出不少。煎制两面焦香夹出用厨房用纸吸一下肉丸;
7
锅内放入肉丸加入清水和少许不太咸却很鲜的紫酱油、略炖即可。
8
小贴士:1、做小肉丸时不要做的太大,个头小巧孩子喜欢爱吃。
2、有的妈妈看炸好的小肉丸就很香直接给孩子吃也可以,但炸丸子一定要保证丸子里面的肉炸熟,有些时候丸子表面焦黄了,其实里面的肉还没完全熟。
3、保持中高温度煎好的小丸子可以煎出许多动物油脂;
4、确认丸子外焦里嫩全熟,不炖也可以炸酸酸甜甜的番茄酱也超级受小朋友们的喜欢。
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