时间:2021-05-31 00:43 来源: 作者: 点击: 次
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2019年知名导演贾樟柯推出的春节贺岁微电影《一个桶》引发颇多争议,但片中老母亲将土鸡蛋和土一起放进桶里,又仔细用胶带缠好的场景,仍引发不少年轻儿女的共鸣。
贾樟柯2019年贺岁微电影《一个桶》
家中老妈也经常在超市购买土鸡蛋,每次还不忘吐槽一下价格之高。土鸡蛋在老一辈人的心中,历来有着“营养大师”之名,谜之推崇。各大商家更是主抓这一点,到处宣扬自己是不一样的土鸡蛋,真真假假迷了不少消费者的眼。
我劝老妈今时不同往日,土鸡蛋也可能不是什么好鸡蛋,反被教训“不懂就别瞎叨叨”。为了避免更多人被土鸡蛋的“表象”所迷惑,今天我们就扒一扒它的真面目。
土鸡蛋的“土”,是粗放养殖“土”
一般被老一辈稀罕的土鸡蛋,是指散养土鸡下的鸡蛋。在过去,“饿了吃青草,馋了吃蚂蚱”的土鸡,被认为是过得最好的鸡,下的蛋想当然被认为是好的。那些住在大鸡笼,科学养殖、认认真真吃精贵配饲长大的下蛋老母鸡,就因为没有“土”这一层关系,被打入了冷宫。
但真的是因为鸡好,土鸡蛋才卖得贵吗?其实早年间,根本没有“土鸡蛋”的说法,管你什么鸡,下的蛋都统称鸡蛋。只是因为母鸡每次下蛋只能下一只蛋,再加上产蛋周期等特点,在原始粗放养殖模式下,产量较低,便产生了“物以稀为贵”的假象。所以从本质上来讲,恰恰因为没技术、没实力,很多生产土鸡蛋、散养鸡蛋的企业才会扯一张纯天然养殖的“皮”来包装自己。
土鸡蛋的“土”,是污染隐患的“土”
(德青源生态农场福利鸡苗)
近年来,土壤污染、水源污染、农药残留、外来生物携带病毒等一系列环境污染问题备受关注。有太多太多曾经天然优渥的土地,已然被污染侵蚀,数不清、看不全。你以为纯天然养殖的农场动物,看似生存在青山绿水一片大好的土地上,却可能正暴露在污染隐患之中。
再加上粗放养殖模式没有很好地圈舍和饲喂,风吹雨淋、蚊虫叮咬、入口物不明,无法完全对致病菌感染风险,摄入重金属超标等项目进行监控,别说产下健康美味的鸡蛋了,连蛋鸡的健康和安全都是个问题。
反观集中饲养,如果圈舍规模和密度适当,圈舍干净舒适,饲喂合理,动物能够表达基本的自然行为,甚至是可以实现福利养殖的。
(德青源甘肃天祝生态农场)
(德青源生态农场福利平养、自然交配)
福利养殖,多见于国外,但国内蛋禽行业中,亦有龙头企业践行此道已久,比如在国内乃至亚洲产销量遥遥领先的德青源。为了规避上文提到的诸多污染隐患,德青源自有农场选址上原则性十足。首先在不违背大自然规则的前提下,选择远离城镇、宁静僻远、天然无害的林野山间作为鸡群养殖地,其次还要远离污染性厂矿,周边3公里内无规模养殖场,非鸟类迁徙途径路线或栖息地,以避免风媒传播。
环境选得好,德青源养鸡也是一把好手。在德青源现代化的农业规模化科学养殖体系中,别家鸡有的“天然谷物饲料”只是基本,在这里以8:1:1的黄金比例搭配,含椰子油、亚麻籽油、虫草酸等营养元素的精贵配饲才是特色,鸡吃的让人都羡慕。
(德青源“醇香经典”鸡蛋实拍图)
再加上良好的生活区域,健康饮水,适宜的光照强度等。这些“福利养殖”措施,不仅为蛋鸡提供了更接近优质自然环境的生活条件,还可以充分避免“散养”模式存在的疫病传播、营养缺失、空气质量差等各种不可控的风险隐患。
据悉,德青源全国30家自有农场均已通过国际NSF无抗生素产品认证,是国内首家获得该认证的企业,凭实力解释了什么才是好鸡下好蛋,健康鸡健康蛋。而且通过这种科学精细的福利养殖模式,不但能够保证蛋鸡的健康,还能让鸡蛋的口感、味道得到跨越式的提升,可不是普通“土鸡蛋”可以相提并论的。
长辈盲目痴迷于高价土鸡蛋,无非是为了让家人子女吃得更好一些,生活品质高一些。但这份无私的爱不应该沦为商家营销的工具。高品质鸡蛋价格确实要比普通鸡蛋高一些,但与其购买品质不明的土鸡蛋,不如考虑值得信赖的大品牌,鸡蛋品质高,营养还不少。让这份为爱花的钱,花得更值,更安心。
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