时间:2018-01-22 09:00 来源: 作者: 点击: 次
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今天小编要为大家介绍茴香苗的吃法，咦？你肯定想问了，茴香苗还能吃？茴香苗怎么吃呢？小编告诉大家，茴香苗不仅可以吃，而且味道还不错哦！不信？接着看吧！ 食谱一：茴香苗小菜饼 茴香苗含有大量它的维生素C、B，胡萝卜素及各种人体必需的氨基酸。具有温肝胃、暖胃气、散寒结、驱风邪等保健疗效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香苗营养丰富和气味芳香，可以用来包饺子、烙菜饼，也可以与肉、鸡蛋、木耳、香菇、虾皮之类的搭配。具体茴香苗怎么吃呢,下面小编就来介绍茴香苗小菜饼的原料及做法。 原料：普通面粉200克、水100克、茴香苗200克、鸡蛋3个、虾皮30克、木耳60克(泡好)、花生油25克、香油15克、姜末30克、盐7克、水。 做法： 1、盆里倒面粉，加一点点盐，慢慢加入清水和成光滑的面团，用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟 2、茴香苗洗净控干水分，姜剁成细末、木耳剁碎、虾皮洗一下攥出水、鸡蛋洗一下 3、锅里倒入25克花生油，鸡蛋打匀，慢慢倒入5成热的油中(随倒随用铲子不停地搅拌)，不要炒老，最好炒成絮状，不要再用刀剁。 4、茴香苗切的细碎一点，为了锁住茴香里的水分，要先用15克香油搅拌均匀，再放其他配料; 5、依次放入，虾皮、炒好放凉的鸡蛋、木耳、姜末、盐等配料拌匀; 6、在准备包的时候，为中和一下馅的干湿度，再放入另一鸡蛋拌匀，美味可口的素馅就完成了。 7 、把面团揉成长条状，切成均匀的10克一个的剂子，并擀成厚薄均匀的面皮; 8、把馅均匀地摊在面皮上，把饼的边缘按的小一点，再掐上小花边; 9、将做好的茴香饼放电饼铛烙熟即可。 食谱二：鸡蛋茴香苗锅贴 原料：茴香苗1000g，鸡蛋8个，黑木耳100g，红薯粉条100g，油适量，盐适量，料酒适量，香油适量 做法： 1、鸡蛋加料酒打散，炒锅加油烧热倒入蛋液不停搅动直到蛋液凝固炒散。 2、提前泡发的木耳切碎，粉条煮好切碎。 3.木耳和粉条放入炒好的鸡蛋里搅拌均匀。 4、茴香苗洗净控干水分，切碎加入鸡蛋里加香油拌匀，并加盐调味 5、用面包机和面，活好的面放冰箱冷藏醒面一个小时。 6、醒好的面拿出下剂擀皮 7、尽量多的放入馅料，因为不用煮不怕包不住馅会散出来。 8、包成圆鼓鼓的饺子形状 9、不粘锅加油烧到微热，把饺子一个挨一个均匀码整整齐齐地摆好，放入锅。 10、从锅边加水，加到淹没饺子一半的水量。 11、盖上盖子中大火直到水分耗尽，大约5分钟，出现哧哧响的声音。 12、打开锅盖，晃动锅子，锅贴会转动起来，用锅铲轻轻掀起几个方向的检查火力是否均匀和是否焦黄。 13、把盘子盖在不粘锅的锅贴上，翻转不粘锅。 14、底色焦黄、酥脆的锅贴可以上桌了，再配上米醋、辣油 在大家的记忆里茴香就是一种调味料，没想到茴香苗还能做出这么多的美食吧！看了小编的介绍，茴香苗怎么吃大家都知道了吧？相信吃货们已经按捺不住了，那么就赶快根据上面的步骤做一道茴香苗美食吧！ |
