时间:2017-11-18 19:44 来源: 作者: 点击: 次
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蛋包饭是一种比较普通的主食，一般是将鸡蛋建成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒饭和其他各种材料包好制成。蛋包饭可根据个人喜好来决定包的材料，加上蛋包饭做法简单，因而成为了一道受人喜爱的美食，下面就为您带来5种蛋包饭的做法！ 普通蛋包饭 材料：蛋1个，炒饭6两，太白粉1/4小匙，盐适量以及番茄酱2小匙。 做法： 1、将蛋打散，加入太白粉和盐搅拌均匀。 2、热油锅，将多余的油擦干净，再将蛋液平缓且均匀的下锅，蛋皮呈现金黄色的圆形时，将炒饭放到蛋皮的中间。 3、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中并淋上蕃茄酱即可。 附：炒饭的做法 1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）。 2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。 3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。 4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。 咖喱鸡蛋包饭 材料：特制蔬菜饭、蛋皮、鸡柳、特制咖哩酱、红萝卜块、洋菇、青豆仁。 做法： 1、将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。 2、热油锅，将鸡柳以大火煎熟。 3、接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。 4、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣在盘上，使其成一个椭圆的形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩酱汁，最后点缀上青豆仁即可。 酱干贝虾仁蛋包饭 材料：特制蔬菜饭、蛋皮、干贝、虾仁、西芹、蘑菇、蚝油、XO酱、太白粉水、青豆仁。 做法： 1、热油锅，将干贝和虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮，直到酱汁滚沸为止。 2、慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。 3、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，淋上酱汁再点缀青豆仁即可。 胡桃木猪肋排蛋包饭 材料：特制蔬菜饭、蛋皮、猪肋排、肋排酱汁、青豆仁。 做法： 1、猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，以蒸烤的方式放入烤箱中烤熟。 2、将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱烤一回使其能入味。 3、接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。 4、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。 烧烤鸡排蛋包饭 材料：特制蔬菜饭、蛋皮、鸡排、青豆仁。 做法： 1、先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。 2、将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。 3、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，再点缀上青豆仁即可。 很多家庭都会存在有剩饭的问题，那么这些和不用来做成蛋包饭呢？蛋包饭不仅简单易学而且营养丰富，是健康与美味并存的，大人小孩都爱吃的蛋包饭赶快GET起来吧！ |
