时间:2017-09-20 01:39 来源: 作者: 点击: 次
|
奶酪其实就是芝士，通过它的英文cheese翻译过来的，奶酪是一种发酵的牛奶制品，它的性质跟一般的酸牛奶很类似，均是通过发酵得来的，但是奶酪的浓度 比酸牛奶更高，更加接近于固体物质，因此，奶酪的营养价值也更高，丰富的蛋白质，维生素等营养成分存在其中，是一种纯天然的健康食品。 一、奶酪的营养 奶酪是经过牛奶浓缩发酵制成的，基本上将牛奶中大量的水分都排出了，但是却保留了牛奶中的营养价值，并且高倍精华部分保留了下来，正因为它的高营养，奶酪 被人们称之为乳品当中的黄金。独特的发酵工艺，使奶酪的吸收率能够达到96%到98%。奶酪是含钙最多的奶制品，并且这些钙很容易被人体消化吸收。 奶酪能够增进人们的抗病能力，同时促进代谢，增强人体活力，保护眼睛的同时也保护肌肤的健美。奶酪中的乳酸菌以及其他的代谢产物能够对人体带来一定的保健 作用，有利于人体肠道内正常菌群的平衡与稳定，还能够预防便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热量都比较多，但是胆固醇的含量却比较低，因此对于心血管疾病也有积 极的预防和治疗作用。 二、奶酪怎么吃 紫薯奶酪饼 食材明细：紫薯，糯米粉，面粉，芝麻，奶酪等； 制作步骤： 1、紫薯去皮切块蒸熟后捣成紫薯泥； 2、加入糯米粉与面粉，还可以加少许白砂糖，活成面团； 3、将其分成小面团，压扁后包上奶酪，再次包圆，表面撒上芝麻； 4、平底锅中倒少量植物油，将其放在里面用小火煎熟就可以了。 奶酪培根卷 食材明细：培根，芦笋，奶酪，金针菇，蟹柳等； 制作步骤： 1、烧开一锅水，加入少许油和食盐，将芦笋和金针菇放进去焯水片刻； 2、捞出后迅速放在凉水中浸泡保持爽脆的口感； 3、培根一切为二，奶酪片铺在上面，再放上芦笋，蟹柳和金针菇； 4、卷好之后用牙签固定好； 5、平底锅不加油，将培根卷放进去煎熟； 6、出锅装盘后撒上少许的黑胡椒即可食用。 奶酪是属于一种发酵的牛奶制品，其中有着很高的营养价值，在国外是非常受喜爱的食物之一，并且也是很多美食的主要配料。 |
