时间:2020-08-13 01:45 来源: 作者: 点击: 次
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大蒜(英文名字Garlic；拉丁名字Allium sativum L.)，为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)绿色植物的地底球茎。大蒜整棵主茎具备明显辛辣食物的蒜异味，大蒜、蒜叶(韭菜苔或蒜黄)和花薹(蒜薹)均能作蔬菜水果服用，不但能作调味品，并且可当药，是知名的食品药品双用绿色植物 一、大蒜的营养成分 大蒜营养元素非常的丰富多彩，并且还具备非常好的饮食疗法及其功效与作用。大蒜球茎中含有丰富多彩的蛋白、寡糖和核甘酸、此外也有人体脂肪、矿物等。100g新鮮大蒜含蛋白为4.4g、人体脂肪为0.2g、糖分为23g、膳食纤维为0.7g、灰分成1.3g。大蒜中还含有丰富多彩的硫含量化学物质，在其中大蒜素具备除菌、抗菌、抗癌、延缓衰老等保健医疗作用。大蒜素的前体化学物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以平稳无臭的方式存有，在蒜氨酸酶的催化反应下产生没有颜色油状物质大蒜素。 二、大蒜的作用 1、抑菌消肿 最先大蒜归属于刺激性食物，它里边含有纯天然的抗菌药。大蒜除菌工作能力超过10%，它对多种多样致菌病毒感染造成抑止和消灭的实际效果。例如： 急性肠炎、伤寒论、副伤寒、结核菌和霍乱弧菌等病原菌。 2、抗癌 大蒜中的硫化学物质具备非常好的抗癌功效，衣食住行之中要想抗癌得话何不常常吃一些大蒜哦! 3、可让血液变稀 吸烟饮酒会使血液越来越浓稠，假如另外吃些大蒜，就会均衡稀释液血液。并且还具备相近维他命E和维他命C的抗氧化性特点。 4、减少高血压 前边说大蒜能够软化血管的指数，那麼它还可以减少心率的指数。 三、吃大蒜的益处 1、缓解疲劳、恢复元气 大蒜配生猪肉是个非常好的食用方法，生猪肉是含维他命B1最丰富多彩的食材之一。而维他命B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能具有缓解疲劳、恢复元气的功效。 2、使血液通畅 大蒜加青鱼服用，可以使血液顺畅，大蒜能推动鱼中蛋白的消化吸收。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富多彩的脂肪酸，针对降胆固醇、凝结血细胞、融解静脉血栓有显著实际效果，和大蒜一起吃，更有利于血液通畅。 四、吃大蒜忌讳 大蒜虽好，却并不是每个人都能够吃的，在服用大蒜的那时候人们要充分考虑一些忌讳群体，例如阴虚内热或是口腔上火的人不是提议吃大蒜的；此外身患眼病的人也不能吃大蒜。有拉肚子的状况或是有消化系统疾病得话，病人都不提议吃大蒜。就算你也是平常人，但在吃大蒜的那时候都不应当空腹服，要不然非常容易引起肠胃炎。 |
