时间:2020-09-09 00:37 来源: 作者: 点击: 次
团鱼羊肉汤 原料: 团鱼(鳖)1000克,苹果50克,羊肉500克 调料: 生姜、味精各5克,食盐6克,胡椒0.5克 做法: 1. 团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。 2. 将羊肉洗净切成2厘米见方的小块,用开水焯一下,捞出洗干净备用。 3. 将团鱼肉也切成2厘米见方的小块,和羊肉一起放入锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟烂。 4. 加入食盐、胡椒粉调味即成。 温馨提示:从药性而言,团鱼(鳖)偏于凉,羊肉偏于温,两者相合则药性较为平和,滋阴养阳、补气养血,对气血阴阳均有滋益之功。 |