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腊八与腊八粥的趣谈

时间:2013-02-04 21:04 来源: 作者: 点击:


  腊八粥源于一种信仰饮食习俗。

  腊八粥源于一种信仰习俗。起源于佛教。据说,佛教创始人释边牟尼,得道成佛前,曾游历印度名川大山,为探究人生的究竟,寻奇人、访长者、刻苦修行。

  这一天,他来到摩揭陀国,因又饥又饿,加上酷热难熬,便昏倒在地。这时是一位好 心的牧用自己的午饭救了他,这午饭是用粘米糯米粥混合在一起,里面还加上了一些野果。释迎牟尼吃起来感到无比的甘美。就是在这一天,他得道成佛。这一天是十二月初八日,十二月为腊月,俗称腊八。后来每到这一天,僧众诵经演法,取香谷及果实等造粥供佛,用此来纪念,旧时这一供佛的粥,称腊八粥,久而成俗,渐渐通向民间。

  孟元:《东京梦华录》载:“是日‘诸大寺作浴佛会,并送七宝五味粥与门徒,谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”吴自牧《梦粱录》卷六“十二月”:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。”周密《武林旧事》卷三:“八日,则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、梅、栗之类作粥,谓之‘腊八粥’。”在富察敦崇《燕京岁时记·腊八粥》中记载更详细:“腊八粥者,用黄米、白米、红米、小米、菱角米、栗子、红仁豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”这些都是见于典记的有关腊八粥的记载。

  但是在民间,关于腊八粥这一风俗的来历,有相传是明太租朱元璋留下来的。据说,朱元璋小时家中很穷,父母把他送到一财主家去放牛。这个财主对他十分虐待,他常常挨打,吃不饱饭。有一天,他牧牛归来过一独木板桥,没想到老牛一滑跌下桥去,将腿跌断,老财主气急败坏,便把朱元谭关进一间屋子里不给饭吃,他饿得在屋中直转,想找点吃的,突然,发现屋中有一鼠洞,便扒开,没想到这是老鼠的一个粮仓,里面有米、有豆、有芋艿、还有红枣,但都是那么一点点,他便把这些东西合并在一起,煮了一锅粥,因已饿极,吃起来觉得十分甘甜可口。

  后来,朱元璋当了皇帝,珍肴美味吃腻了。有一天,他忽然想起小时候吃老鼠洞中挖出的粮豆煮的粥,便叫御厨给他做了一餐各种粮豆混在一起熬的甜粥,吃的这一天正是腊月初八,因此就叫腊八粥。满朝文武官员们见皇帝吃腊八粥,便纷纷效仿,渐渐传到民间,便成了风俗。如今,喝腊八粥的习俗已逐渐失去了本意,变成了娱人的有趣的饮食习俗了,因地域不同,粥的熬制也异常丰富多彩,呈现出浓郁的地域特色。

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