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冬季进补第一汤:紫灵芝鸡汤

时间:2018-05-23 00:11 来源: 作者: 点击:

立冬前一晚吃晚饭的时候,老公听一档养生节目,里面提到立冬了,开始冬季养生了,可以多吃些高热量有营养的食物来抵御寒冷。小子一听就来了精神,对我说:“妈妈,好久没喝鸡汤了,就你那个煮了一夜的鸡汤。”嗯,呵呵,这小子还记得啊,以前我总爱用电炖紫砂锅煲鸡汤给他喝,一般都是晚上睡觉前煲上,早起就可以喝到鲜美的鸡汤了。后来报道紫砂锅全都是假的,我便将其束之高阁,很少使用了。老公说咱也不用听风就是雨,紫砂锅虽然不是真的,咱就当普通砂锅用好了,对身体没什么大碍。后来听到某些专家也如是说,于是偶尔还拿出来用,毕竟用它煲汤特别方便,食材扔进去就可以放心大胆的睡觉,不用担心糊锅或者冒溢,煲出来的汤味道还特别鲜美,要不是那次报道,它可一直都是我这个懒主妇的得力助手呢。   紫灵芝鸡汤:

  原料:草原鸡一只,国琼紫灵芝片30克,黄花菜20克,金针菇100克,枸杞10克

  调料:葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒、盐、香菜末各适量

  做法:

  1.紫灵芝取出备用。

  2.黄花菜用清水泡发。

  3.金针菇洗净备用。

  4.草原鸡斩块洗净,凉水下锅。

  5.大火烧开后撇去浮沫。

  6.捞出鸡块放进电炖紫砂锅。

  7.加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料。

  8.填入适量清汤。

  9.选择节能档慢炖。

  10.几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝,继续煲。

  11.出锅前15分钟加入枸杞。

  12.最后加盐、撒香菜末出锅。

 

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