今年中秋做点不一样的 榴莲冰皮月饼的做法

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　　冰皮制作

　　糯米粉50g

　　粘米粉50g

　　澄粉30g

　　糖粉50g

　　全脂牛奶230g

　　黄油30g

　　炼乳30g

　　榴莲夹馅

　　榴莲150g

　　奶油奶酪50g

　　牛奶120g

　　黄油30g

　　粟粉60g

　　炼乳20g

　　细砂糖60g

标签： 榴莲月饼榴莲店加盟 <　　榴莲粉10g

　　炒熟糯米粉50g

　　榴莲月饼的做法

　　1.首先要将一锅水放炉上慢慢烧开

　　2.把称量好的糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉全部过筛

　　3.加入全脂牛奶，用手动打蛋器搅匀

　　●全脂牛奶脂肪多，有粘性作用喔!

　　●刚开始混合的时候粉类会有些结块，慢慢搅拌就会跟水混合开来了。

　　4.加入融化的黄油和炼奶搅拌均匀，然后倒入蒸碗中，放入沸水中开大火蒸25-30分钟(包上保鲜膜)，直至煮成半透明状就熟了

　　5.冰皮面糊出锅后，放一旁冷却

　　●蒸好后的面糊表面会浮出一层油，这是正常状况。

　　●出锅后为了让它能均匀散热，可以用筷子搓散它。

　　6.带上手套揉面团，把浮在表面的油揉进面团里，手法跟揉面包一样，有余温的时候揉最好。

　　榴莲馅料制作

　　1.将软化的黄油和奶油奶酪用电动打蛋器搅拌均匀，再加入榴莲肉和细砂糖搅拌均匀，搅拌至没有大块果肉的浓稠状就可以啦~

　　2.加入牛奶、炼乳、粟粉和榴莲干粉，搅拌均匀

　　3.上述步骤4放入锅中蒸熟，每五分钟要开盖搅拌一次，直至没有流动液体状才算蒸熟喔~

　　4.将蒸熟的馅料放入不粘锅里，用中火不断翻炒，料炒至金黄色，体积缩小即可装盘。取一个比较大的浅盘来装馅料，将馅料铺平后放到冰箱冷冻二十分钟。然后就可取出来。

　　5.小火炒糯米粉，炒到有些发黄就可以啦，不要炒焦喔!

　　●不想炒的小伙伴也可以把50g的糯米粉放进微波炉中用中火叮3分钟，闻到粉味就ok了。

　　6.冰皮和馅料都取25g，在模上撒熟糯米粉，制作

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将被称为水果之王的榴莲做为月饼馅，相比其他水果月饼，具有更高营养价值，榴莲月饼外表是冰皮，吃起来口感更佳!让你吃一个想两个，吃两个想三个!榴莲店加盟好吃停不下来! 小编推荐： 榴莲搭配什么吃不上火 榴莲不上火搭配推荐 绿茶榴莲班戟怎么做 绿茶榴莲班戟的做法 榴莲班戟做完后可以存放几天 榴莲班戟的存放方法 榴莲能缓解痛经吗 榴莲虽臭但却是缓解痛经的好帮手