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破壁的优缺点

时间:2018-03-18 00:26 来源: 作者: 点击:

 由于花粉具有一层耐酸、耐碱、耐腐蚀的坚硬外壁,学术界曾认为蜂花粉只有破壁才能被吸收利用。但如今多项研究表明,蜂花粉作为食品不需破壁,因为花粉壁上存在萌发孔、萌发沟,在胃肠的酸性环境中和酶的作用下,花粉的营养成分能通过萌发孔、萌发沟渗透出来。花粉破壁后,反而更容易受到污染,不利于保存。不过花粉作化妆品原料必须破壁,因为皮肤没有消化能力。但是花粉用作进一步加工的原料时,必须破壁,才可保证花粉的营养成分均被提取出来。   (1)直接服用未经破壁花粉的弊端:未经破壁的花粉直接服用、对人体有害容易过敏;花粉生长在野外,避免不了要受到一些污染、混入一些对人体有害杂质、农药残留、各种细菌等等,有时会出现中毒现象。   (2)未破壁的花粉:细胞壁就象核桃的外壳一样、人的肠胃无法打开外壳,吸收不到里面的有效营养成份。   纯破壁花粉精的大部分营养物质包裹在花粉壁内(在电子显微镜下粒径只有10-15微米)服用未破壁的花粉其吸收率极低,服用后显效较慢,因而长期以来难以接受。为此美国、日本等国都严格规定进口的破壁花粉破壁率必须在98%以上。正由于其粒径细小,及热敏性,必须采用先进的高科技手段,最近国际国内流行的是破壁花粉,人体吸收率成倍增加,服用后显效快。

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