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美味又营养 如何做一个点餐达人

时间:2020-02-14 00:04 来源: 作者: 点击:

  相信大家都下过馆子,那么你是如何点菜的呢?直接点招牌菜?还是根据自己爱吃的大点一通?当然你这么点也没错,不过为了营养全面,点菜我们得巧搭配。当然因为大家都不是什么营养学家,一般只懂得荤素搭配,作为入门学,今天就和小编一起学习如何点出一桌营养全面的风声菜肴。

  烹调方法是否低脂。煎炸菜肴尽量少些,水煮鱼之类多油的菜肴,每餐只点一个过瘾即可。如果可能的话,多点些蒸、煮、炖、凉拌的菜肴。特别是凉菜,应以素食为主,最好选择一两种生拌菜。   食物类别是否多样。把食物划分成肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类等。各类食物都有一些,而不是集中于肉类和水产类。在肉类当中,也尽量选择多个品种,猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等都可以考虑。蔬菜类当中也分为绿叶蔬菜、橙黄色蔬菜、浅色蔬菜、菌类蔬菜等,尽量增加品种,或选择原料中含有多种食品的菜肴。   蔬菜是否足够。鱼肉过多、蔬菜不足,是一般宴席的固有缺陷。其实在生活水平日渐提高的今天,蔬菜菜肴更受欢迎。据我的经验,餐桌上剩下来的永远是荤菜,蔬菜通常都是一抢而光的。正因为蔬菜容易吃完,很多人出于怕花钱而又好面子的心理,往往愿意点那些低档的肉菜,而不愿意点那些美味的素菜。一般来说,宴席上一荤配两素比较合适。素食应品种繁多,精彩美味;荤菜不在多而在精。这样的一餐才能给人留下美好而深刻的印象。

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