时间:2020-01-14 02:15 来源: 作者: 点击: 次
| 有的公司并没有提供给员工吃饭的食堂，所以为了省钱和避免在外面吃到不卫生的饭菜，有的人就会自己做饭带去公司吃。虽然自己做饭安全卫生，但是在食材的选择和烹饪方法上还是要注意一下。 1、多做一些酸味的菜，因为酸多一些，细菌繁殖的速度就会慢一些。 2、选材时要选适合多次加热的菜，比如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。如果用青椒，反复加热之后就很难吃。如果用菠菜，过软了就口感不佳，颜色也会变成暗暗的橄榄绿色。 如果想补充绿叶蔬菜，又不怕颜色变褐，可以把它提前用沸水焯一下。这样就能去掉70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐。既然硝酸盐已经很少，也就不会在冰箱储藏过程中变成亚硝酸盐了，装在饭盒里，重新加热一下，是安全的。如果不喜欢那种发暗的颜色，不妨等到回家吃晚餐时再多多补充绿叶蔬菜，也没问题。 |
