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春季养肝腱脾 就吃板蓝根猪腱汤

时间:2019-11-16 00:24 来源: 作者: 点击:

  中药板蓝根为十字花科植物菘蓝的干燥根,虽性味苦寒,但却早在《神农本草经》中被列为上品。中医认为,它具有清热解毒、凉血利咽之功。现代医学分析它含有抗病毒及抗钩端螺旋体和解毒的作用,在春末夏初时的使用率较高。因为它毕竟较苦寒,所以配以猪腱肉和蜜枣为汤可以起到中和作用。

  猪腱即广东民间所说的猪笔,有滋阴润燥、益气生津之功。而蜜枣甘甜清润,有润肺益气、养肝腱脾之功。   中药板蓝根煲猪腱并可增强人体抵抗力,对外来的病菌侵袭有一定功效。   板蓝根煲猪腱的做法:   材料   板蓝根20克、蜜枣3个、猪腱肉400克、生姜3片   步骤   1.板蓝根洗净,稍浸泡;   2.蜜枣洗净,去核,稍浸泡;   3.猪腱肉洗净,切厚块,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改为文火煲约两个小时,调入适量食盐便可。此量可供3-5人用。

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