时间:2019-10-04 00:39 来源: 作者: 点击: 次
| 西兰花属于营养价值高的深绿色蔬菜，而且一年四季都可以吃到，所以大家的日常餐桌上应该经常出现西兰花的身影。 西兰花有哪些营养优势呢？西兰花是含维生素C最多的蔬菜之一，其中的维生素C含量为每100克88毫克，仅次于辣椒。而且，西兰花花球中的蛋白质含量是菜花的3倍，维生素A的含量是番茄的6倍。且作为一种高纤维蔬菜，其中丰富的可溶性膳食纤维可以帮助降低血脂、延缓血糖吸收，适合“三高”患者食用。 因为含有丰富的植物化学物——异硫氰酸盐，西兰花还被称为“抗癌蔬菜”。虽然这种成分对预防肠癌及乳腺癌有帮助，但希望大家不要迷信和夸大西兰花的抗癌作用。 西兰花是个四季菜，无论哪个季节，口感和味道都不会变。西兰花的新鲜程度跟其原因价值密切相关，菜株应是浓绿色，如果发黄，要么过度成熟，要么储藏过久。挑花球紧密结实、无散花的，且叶片鲜嫩，切口处湿润的新鲜。回家用软纸包裹，喷水少量，直立于冰箱储藏，可保存一周。 |
