时间:2019-09-22 00:39 来源: 作者: 点击: 次
说到吃猪皮,很多女生可能会觉得很恶心,但其实猪皮是非常营养的。猪皮脂肪含量比猪肉低一半,而且富含蛋白质和胶原蛋白,女性吃了对身体和皮肤是非常好的哦。当然,猪皮虽然营养,但做的不好吃想必美眉们还是不会吃的,所以小编今天要介绍的就是猪皮的美味做法。 猪皮胶冻 一、红烧浮皮 原料:干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料: 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。 制作方法: 1、干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段; 2、猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用; 3、烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。 二、猪皮胶冻 材料:猪皮1000克、葱、姜适量、黄酒、酱油、盐。 制作方法: 1、猪皮去毛,洗净,切成小块放入锅中,加水适量,小火煨炖至皮熟烂; 2、汁液粘时,加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料; 3、再加热调匀即可。 冷却后凝固为胶冻状,可随意佐餐或当零食吃。 |