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豆制品要换着吃 补钙就吃白豆干

时间:2019-08-19 07:41 来源: 作者: 点击:

  豆制品一般都是大豆制作的,但加工方式不同,营养特点也不同。营养专家建议大家天天适量食用大豆及大豆制品,此外,换样吃也很重要。

  白豆干补钙补镁:补钙补镁优先选含水量低、盐分少的豆制品,如白豆干、豆皮等,钙对预防骨质疏松有利,镁可以保护心血管。尽量购买少盐的豆皮、豆干,避免天天吃含盐的豆制品。   带渣豆浆防便秘:调节肠道、防止便秘。优选全豆食品,如煮黄豆、带渣豆浆以及纳豆、天贝等。全豆食品保留了大豆的全部营养,其中包括其他豆制品含量较少的膳食纤维。煮黄豆、打豆浆要提前浸泡,可大大降低大豆中的植酸含量,软化膳食纤维,提高钙、铁吸收利用率。   素食者优选腐乳:素食者食用豆制品要优选天贝、腐乳等发酵豆制品。发酵工艺可增加大豆及其制品中B族维生素,尤其是维生素B12。发酵也会使大豆中的大豆异黄酮含量增加,对调节更年期症状及预防女性骨质疏松有意义,平时可适量吃一些。

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