时间:2019-06-15 00:36 来源: 作者: 点击: 次
| 食物的作用不只是带来温饱，它还和我们的健康息息相关。食物的营养可以给身体带来好处，但也有可能它经过一些化学作用后产生的一些变化却会对我们的健康有碍，所以了解一些饮食知识，对大家是很有益处的。 带饭族警惕亚硝酸盐 带饭族应该警惕亚硝酸盐。亚硝酸盐在新鲜或做熟的蔬菜中都存在。它是植物合成自身蛋白质的中间产物，因此，刚采摘的新鲜蔬菜中含量并不是很多，一旦存储时间长了，或者是做熟的剩菜、肉菜中，其含量却会增加很多。因为做熟后，空气中的细菌会附着在食物的表面不断产生亚硝酸盐。上班族如果带饭吃，饭菜要放在干净的保温盒中，盛放时不要翻动，最好放在冰箱中，中午尽快食用。 过夜的白菜不要吃 冬天很多人把白菜放在室外储存，由于温度低，白菜可能被冻着。冻白菜中含有一定量的亚硝酸盐和硝酸盐，其中亚硝酸盐摄入量过多时对健康是不利的。还要注意的是，烹炒后放置过夜的白菜，会有亚硝酸盐的产生，建议大家不要再吃了。买白菜尽量带层外面的叶子，能保护里面的水分，利于储藏。 |
