时间:2019-02-23 00:23 来源: 作者: 点击: 次
| 趣味做饭，开心做饭，爱上做饭从这里开始。先给大家出个谜语：头尖口大称秋刀，形似细鞭身材好。哈哈，对了，这道菜孩子肯定爱吃，因为带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口味，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。 腌料：盐、料酒、酱油、生粉、白糖、鸡蛋一个、葱姜 调料：油 、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒 制作： 1、带鱼切块洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。 2、裹上面粉，放盐，五香粉，葱姜腌制一个半个小时。裹淀粉就不会因为有水而很容易崩油了。 3、煎鱼之前打一个鸡蛋拌匀，锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。 4、烧换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒、酱油，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。 此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜，一定会暖住孩子和家人的胃！ 标签： 红烧带鱼带鱼红烧趣味 <羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。羊肉泡馍是陕西关中地区人民的一道主食，羊肉泡馍不仅是多元文化的产物，更是多民族人民智慧的产物。不过羊肉泡馍准确的说不能算是一道菜，由于羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。深受西安和西北地区各族人民所喜爱，很多国外友人也会来西安旅游的时候尝尝这道美食，羊肉泡馍现已成为陕西名食的“总代表”。 制作方法：1、面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，醒发20分钟。 2、擀成薄饼，平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制。烙得的两面微黄，有香味时即可。 3、把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块。 4、将羊肉洗净后放在凉水锅中，锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净，生姜切片、将8中调料用水洗净，将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中，加水，没过羊肉，压30分钟即可。 5、熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮，当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮。加入盐、味精调味。 6、盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可。 标签： 羊肉泡馍羊肉羊肉泡馍做法 < |
