时间:2020-09-07 00:19 来源: 作者: 点击: 次
| 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可以调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。 用料 主料 大米100克猪肝150克 绿豆50克 调料 大葱3克香油4克 做法 1.准备食材：粳米100克、猪肝150克、绿豆50克、大葱3克、香油4克 2.步骤1：处理鲜猪肝先滴一勺白醋，用水浸泡两三小时，其间要换水几次，泡去血水后，猪肝切片，淋少许生抽酱油，加入姜丝、葱丝抓匀，盖上保鲜膜腌一会儿。 3.步骤2：绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，各自捞出，沥干水分。 4.步骤3：锅中加入约1500毫升冷水，加入绿豆，用旺火煮沸后，加入粳米，搅拌几下，再改用小火熬煮。 5.步骤4：粥将成时加入猪肝，用旺火煮两三沸。 6.步骤5：淋上香油，即可盛起食用。 烹饪小贴士 1、绿豆芽一定要攥干水分后再拌，这样就不会出汤了。 2、花椒不要炸糊，炸过的花椒擀碎可以用来调馅。 |
