时间:2018-12-02 00:14 来源: 作者: 点击: 次
| 冀菜芙蓉鸡片的正宗做法，用手抓鸡片更能入味；鸡片和油温一起加热，鸡片更滑嫩；配菜亲可以随意搭配，只要是快熟的就行。 食材用料 鸡胸脯肉一块 青椒50克 红椒30克 木耳10克 油适量 盐适量 料酒适量 葱姜蒜各适量 水淀粉适量 腌肉用料 盐适量 白胡椒粉一筷子头 蛋清一个 水淀粉适量 1。准备食材 2。鸡胸脯肉解冻后洗净，切成片状，放入盐、白胡椒粉、蛋清用手抓匀 3。水淀粉沉淀后倒掉上面的水，只用下面的湿淀粉，放入肉中，抓匀腌十分钟 4。木耳用清水泡发、洗净；青红椒洗净切片；葱姜蒜切下图样 5。锅里放比平时炒菜多一倍的油，油温五成热下入鸡肉划散 6。随着油温上升，鸡肉变色后捞出 7。锅里留少量油，下葱姜蒜炒香 8。下青红椒翻炒至断生 9。放入鸡肉，锅边淋料酒，炒匀 10。放入木耳 11。加盐调味，炒匀 12。勾水淀粉 13。翻炒均匀，即可出锅 14。盛盘，开吃 |
