时间:2018-03-20 00:11 来源: 作者: 点击: 次
| 很多人喜欢豆油，是因为豆油中含有浓郁大豆香气，除此之外大豆油中还含有最为丰富的维生素E成分，每100g当中维生素E大约有93mg之多。而维生素E是一种只溶在油脂中的营养素，它可以通过油脂渗透到人体的细胞膜和生物膜当中，帮助身体对抗自由基的侵害，从而达到使体内细胞增加活力的目的。维生素E被营养学家称为“返老还童素”，只要烹饪温度低于180摄氏度，油内的维生素E就可以很好地保留下来。 另外一个让女人疯狂的物质也藏在大豆里面——那就是“卵磷脂”。对于人体而言，卵磷脂在肝脏、心脏、大脑等重要部位都发挥着重要的作用。另外对于皮肤卵磷脂也是一个不错的“安慰剂”，如果缺乏卵磷脂皮肤就会降低细胞的再生能力，导致粗糙和皱纹增加。如能适当摄取卵磷脂，皮肤就会紧致充满生机。 优质大豆油的应该是： 由天然优质大豆直接压榨而成，微微带有大豆的香气，大豆油呈黄色、澄清透明杂质含量较少。 直接压榨的大豆油：可用它来凉拌、轻度烹饪(不超过100摄氏度)、中度烹饪(不超过180摄氏度)。 |
