时间:2020-11-13 01:09 来源: 作者: 点击: 次
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立冬节气：创意包饺子健康迎立冬 饺子是来源于“交子之时”的说法。农历大年三十是旧年和新年之交，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。 经典饺子馅 营养寓意好 饺子皮中碳水化合物能够给我们提供充足的糖类，从而维持体内血糖的稳定和大脑的活力。饺子陷的选择非常丰富，可以将蔬菜类、菌藻类、鱼虾类、豆制品、畜禽肉类等等各类食材搭配到一起剁碎烹饪，既能让食物充分混合，容易被人消化吸收，又能实现食物的多样化保证营养均衡。用煮的烹饪方式将各类食材包裹在面皮中，可以最大程度保证营养素不丢失、不被破坏。 日常生活中常见的芹菜、韭菜、鱼肉做饺子馅，不仅营养丰富，寓意也是很美好。 芹菜富含丰富的维生素和纤维素，可以为油腻的饮食增添一些清淡绿色。同时芹菜寓意着“勤财”。 嫩嫩的韭菜剁碎和猪肉一起搭配，是中国饺子中最经典的味道。韭菜寓意着“久财”，让人们更加喜欢它。 鱼肉水饺尤其是鲅鱼水饺，赢得了人们的喜爱。鱼肉富含优质蛋白和矿物质，利于人体吸收。同时还有“余财”的美好寓意。 白萝卜猪肉木耳水饺创意混搭更健康 饺子虽然从外面看都一致，但馅料的不同，食用功能也不尽相同。胡萝卜性温，可调补中和肠胃；羊肉补气养血，温中暖肾，非常适合气血虚、胃寒的人；洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗；牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。这些都是立冬后饺子馅料的首选，尤其适合手脚冰凉、肠胃功能不好的人群。 白萝卜猪肉黑木耳水饺并不为人们所熟知，但在立冬时节食用好处很多。黑木耳性平，可补气血、益肾、通便，研究发现能够降低胆固醇和血黏度。白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力，有健胃消食化痰等功效。 选料巧心思 饺子添色彩 舒服不过躺着，好吃不过饺子。平时包饺子时用点小心思，让饺子大变身。用食物原汁制作的彩色饺子皮，不仅看上去美丽，吃起来也更加营养安全。 紫色饺子皮：紫甘蓝洗净后切丝，用水煮熟，水不宜多。小火焖一下，滤出紫色水和面备用。 绿色饺子皮：菠菜煮熟，捣碎，之后滤出菠菜汁和面备用。 红色饺子皮：南瓜或者胡萝卜蒸熟，捣烂，一起和面备用。 |
